Melon Pan dibuat di detik-detik terakhir waktu penyetoran PR LBT, bahkan untuk photopun malas mengeluarkan properti. Hmmmm ngga niat banget yach.... padahal setelah rotinya jadi, langsung ludes dimakan anak-anak.
Melon Pan Resep nyontek dari buku Roti Aneka Mancanegara keluaran Sedap
Bahan Roti :
400 tepung terigu protein tinggi
2 sdt (8gr) ragi instan
75 gr gula pasir
25 gr susu bubuk
1 butir telur
1 kuning telur
225 ml air es
50 gr mentega tawar
1 sdt garam
Bahan Toping
100 gr mentega tawar dingin
75 gr gula tepung
¼ sdt garam
1 butir telur
175 gr tepung terigu protein sedang
25 gr susu bubuk
½ sdt baking powder
25 gr gula pasir untuk taburan
Selai Blueberry atau sesuai selera untuk isi roti
Cara membuat :
1. Toping : kocok mentega tawar dingin, gula tepung, dan garam sampai lembut, lalu masukkan telur kocok rata
2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Gumpalkan. Masukkan kedalam lemari es (resep asli tidak dimasukkan kedalam lemari es)
3. Keluarkan dari lemari es lalu timbang masing-masing 25 gr. Bulatkan
4. Roti : Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir dan susu bubuk. Aduk rata. Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis (aku pakai mixer) Tambahkan mentega tawar dan garam. Kocok terus sampai elastis. Diamkan 30 menit.
5. Timbang masing-masing 40 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit
6. Isi adonan roti dengan selai lalu bulatkan kembali
7. Pipihkan toping, letakkan diatas roti, kerat-kerat dengan scrapper
8. Letakkan di Loyang yang dioles margarine, tabor gula pasir, diamkan 45 menit sampai mengembang
9. Oven kurleb 15 menit dengan suhu 190 derajat Celcius sampai matang.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar