Kue Kering Putri Salju

Kue Lebaran Putri Salju 

Kue Kering Selai Kacang

Ini kuker yang paling gampang membuatnya, tinggal campur-campur terus di bulatkan di oven jadi deh. Tidak perlu pakai mixer.

Blueberry Chocolate Cookies

Rencananya mau buat PR untuk Klub Dapur Kreatif, tapi emang dasar lagi malas banyak kesalahan yang dilakukan dari salah ngasih vanila bubuk dan coklat bubuk. huaah tapi tetep dibuat.

Resep asli sebetulya menggunakan Selai strawberry cuma ku ganti memakai Blueberry.
 Resep ku dapat dari brosur yang dibagikan pada waktu demo baking di rumah mamih Indah Murvida teman di group LBT.

Salah ngambil coklat bubuk, jadi hasilnya lebih hitam dan selai blueberrynya tidak kelihatan.

Resep Blueberry Chocolate Cookies

Bahan :
200 gr Butter
100 gr Gula halus
60 gr Telur
400 gr Tepung terigu protein sedang
2 gr L'arome Vanila (aku 10 gr, salah baca hehehe)
30 gr Coklat Bubuk (aku pakai coklat hitam pekat, salah ambil)
10 gr L'arome Chocholate

Toping
50 gr Alomond Slice (cincang kasar)
50 gr Raising cincang (aku tidak pakai)
120 gr Paletta Stawberry (aku pakai blueberry)
50 gr Gula Halus

Penyelesaian :
Campurkan butter dan gula halus di dalam mixer, aduk sampai mengembang. 
Tambahkan telur aduk sampai tercampur rata. tambahkan tepung terigu, L'arome vanila dan ciklat bubuk yang sudah disaring lalu tambahkan L'arome chocholate, aduk kembali sampai rata.

Tipiskan adonan kurleb 4mm lalu masukkan adonan ke dalam freezer kurleb 30 menit. (hehehe aku tidak melakukan ini, lupa pantes hasilnya lembek waktu dicetak). Aku langsung memakai cetakan untuk membuat cookies.

Poles cookies dengan telur, taburi bagian atas dengan sedikit almond dan raisin. Letakkan diatas loyang yang sudah dipoles dengan carlo (aku memakai margarin). Panggang dalam oven dengan panas 170oC selama kurleb 13 menit.

Setelah dingin, taburi bagian pinggir atas dengan gula halus dan isi bagian tengahnya dengan selai.

Kue Kering Kaastengel Bunga

Akhirnya Kaastengel ku jadi juga, untuk 1 resep Kaastengel aku memerlukan 3 jam untuk mengoven, dilema punya oven listrik kecil.

Sumber resep dari Buku 60 Resep Cake & Cookies anti gagalnya Bu Fatmah Bahalwan. Hanya sedikit yang kuganti sesuai stok dirumah.

Resep Kaastengel Bunga
(sumber Buku 60 Cake & Cookies Anti gagal karya Bu Fatma Bahalwan)

Bahan :
300 gr Mentega (aku pakai Mentega dan Margarin 1:1)
200 gr Keju tua Parut ( aku pakai Keju Edam dan Keju Cheddar)
400 gr tepung terigu protein rendah
2 sdm Susu bubuk
2 kuning telur

Polesan
3 kuning telur, kocok lepas dengan 1 sdt susu cair (aku menggunakan 2 kuning telur, kehabisan telur malas kewarung, hehehe)

Taburan : Keju cheddar parut secukupnya

Cara Membuatnya :
1. Kocok mentega dan telur dengan kecepatan rendah, sebentar saja, asal tercampur rata. Masukkan keju, aduk rata. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk rata.

2. Tipiskan adonan dengan bantuan plastik lembaran, poles dengan bahan polesan, taburi keju cheddar parut.

3. Cetak bentuk bunga, tata di loyang. Oven hingga matang dengan suhu 125oC selama 20 menit hingga matang.

Cookies Selai Kacang

Cookies Selai Kacang resep diambil dari Bukunya NCC, tanpa mixer tapi dapat menghasilkan cookies yang enak.