Kue Ultah Faiz RM

Orderan mendadak lagi dari teman lama, request dari pemesannya harus ada gambar upin ipinnya. Tetep aja walau sudah browsing ngga punya ide. Wuah sebetulnya ada bakat ngga sih aku.... (hihihi curhat.....) Inilah penampakannya....

Mintanya blackforest tapi tidak mau pakai coklat dan dihias pakai Butter Cream, hehehe jadi namanya bukan blackforest dong yach.....

Latbar Food Photography LBT

Latbar Food Photography bersama beberapa teman LBT dan pengajarnya mbak Arni Kukis. Hehehe dengan sabar mbak Arni menjelaskan setiap pertanyaan dari  kita-kita. Ini beberapa hasil jepretanku...belum tertalu oke, tapi bagiku lumayan lach..... hehehhehe menghibur diri sendiri.

Kue Ultah Nadya

Blackforest untuk ulang tahun keponakan yang ke 10, dengan memakai resep Black Forestnya Bu Fatmah NCC, hanya kuganti Butter Cream resep ala diriku.

Masih kurang puas dengan penulisan namanya yang masih berantakan.

PIZZA PR LBT KE 8

Untuk Pr  LBT kali ini rencananya aku mau buat  Pizza Calzone, Pizza klasik tradisional Italia yang berbentuk tertutup, tapi sudah 2 kali buat aku gagal. Akhirnya hanya inilah yang dapat disetor untuk PR kali ini. Resep diambil dari buku resep Aneka Roti mancanegara Sedap, hanya topingnya yang aku modif sedikit.

Bahan dasar Kulit Pizza

½ sdm ragi instan

½ sdt gula pasir

250 gr tepung terigu protein sedang

½ sdt garam

150 ml air hangat

1 sdm minyak zaitun (aku pakai minyak goreng yang ada dirumah)

Cara membuat:

1.       Larutkan ragi instan dengan setengah bagian air hangat. Tambahkan gula pasir, aduk rata. Diamkan 10 menit.

2.       Campur tepung dan larutan ragi instan. Uleni rata. Tuang sisa air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis

3.       Masukkan minyak zaitun dan garam. Uleni sampai elastic, bulatkan. Letakkan di baskom yang dioles minyak zaitun. Diamkan 1 jam. Adonan siap dibentuk.

4.       Bagi 3 adonan. Bentuk bulat  giling tipis hingga berbentuk bulat.

5.       Letakkan diloyang yang tanpa dioles margarine,tusuk-tusuk dengan garpu.

6.       Oleskan saus di atas pizza, taburi toping.

7.       Oven 15 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang

Bahan Saus Tomat

1 siung bawang putih cincang halus

½ buah bawang Bombay, cincang halus

2 buah (300 gram) tomat, rebus buang kulit dan isi, cincang halus

20 gr tomat pasta

2 sdt gula pasir

1 sdt oregano

½ sdt basil

1 sdm margarine untuk menumis

Saus : Tumis bawang ptih dan bawang Bombay sampai harum. Masukkan tomat, tomat pasta, saus tomat, garam dan gula pasir. Masak sampai kental.

Menjelang diangkat tambahkan oregano dan basil. Aduk rata. Sisihkan

Bahan Toping :

200 gr jamur segar champignon, iris halus tumis

6 lembar  daging asap iris sesuai selera

100 gr paprika hijau

125 gr Jagung manIs pipil, rebus

100 gr keju mozzarella, parut kasar

50 gr keju parmesan

Macaroni Schotel

Macaroni Schotel untuk cemilan anak-anak pulang sekolah. 

 Macaroni Schotel ala Dapurnya Nurhay

350 gr macaroni elbow, rebus masukkan 1 sdm minyak goreng
200 gr cheddar cheese parut atau potong dadu sesuai selera.
1 kaleng kornet
4 lembar smoked beef di iris memanjang atau sesuai selera.
1 siung bawang bombay iris kecil-kecil
1 siung bawang putih, dicincang
2 sdt kaldu bubuk rasa sapi (atau sesuai selera)
Gula pasir secukupnya
Bubuk Merica dan Pala

Aduk rata:
600 cc susu UHT full cream
6 butir telur kocok lepas (boleh lebih)

Topping:
1 sdm margarine
2 sdm tepung terigu
250 cc susu cair
garam, merica secukupnya
100 gr keju parut

Cara Membuat :
Tumis bawang sampai wangi, masukkan daging giling dan kornet. Lalu masukkan kaldu bubuk, gula pasir,merica dan pala bubuk. angkat, sisihkan.

Macaroni yang sudah direbus diangkat lalu tiriskan. Masukkan Macaroni ke campuran susu dan telur, aduk rata, masukkan tumisan daging,  keju, aduk rata. Tuang ke wadah tahan panas/alumunium, lalu kukus selama 15 menit atau sampai matang.

Cara membuat toping :
Lelehkan margarine, masukkan terigu, aduk cepat sampai rata. Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat agar tidak menggumpal, tambahkan garam dan merica.

Angkat Macaroni schotel dari kukusan, tuangkan topping lalu taburi keju. Panggang sampai atasnya kecoklatan.

Brownies Gulung Orderan Malam Takbiran

Brownies Gulung orderan malam takbiran dipesan sama Ibu Jujuk, minta dibuatin yang rasa coklat mint dan coklat lemon.

Alhamdulillah...... ditunggu orderannya lagi ya bu.....

Puding Coklat

Masih tentang puding coklat, ini dibuat untuk komsumsi sendiri.  Cemilan untuk anak-anak yang masih libur sekolah.

Puding Coklat

200 Cup puding coklat untuk hantaran lebaran, hasil jadinya lupa di jepret karena sibuk mempersiapkan masakan untuk lebaran.

Untunglah disaat memasukkan  vla sempat di jepret.

Birthday Putranya Ibu Mulyati

Orderan tanggal 30 Agustus 2011 dari teman lama untuk putranya yang berulang tahun ke 10, mintanya blackforest dengan hiasan sederhana, karena tidak dirayakan dan untuk di komsumsi sendiri.

Untunglah dapat telpon dari teman, mereka suka dengan rasanya.... Alhamdulillah