Melon Pan PR LBT 14

Malaaaas banget klu disuruh membuat roti, walau roti tuh enak tapi untuk membuat sendiri..mikirnya lama.... xixixixi...

Melon Pan dibuat di detik-detik terakhir waktu penyetoran PR LBT, bahkan untuk photopun malas mengeluarkan properti. Hmmmm ngga niat banget yach.... padahal setelah rotinya jadi, langsung ludes dimakan anak-anak.

Melon Pan Resep nyontek dari buku Roti Aneka Mancanegara keluaran Sedap

Bahan Roti :
400 tepung terigu protein tinggi
2 sdt (8gr) ragi instan
75 gr gula pasir
25 gr susu bubuk
1 butir telur
1 kuning telur
225 ml air es
50 gr mentega tawar
1 sdt garam

Bahan Toping
100 gr mentega tawar dingin
75 gr gula tepung
¼ sdt garam
1 butir telur
175 gr tepung terigu protein sedang
25 gr susu bubuk
½ sdt baking powder
25 gr gula pasir untuk taburan
Selai Blueberry atau sesuai selera untuk isi roti

Cara membuat :
1. Toping : kocok mentega tawar dingin, gula tepung, dan garam sampai lembut, lalu masukkan telur kocok rata
2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Gumpalkan. Masukkan kedalam lemari es (resep asli tidak dimasukkan kedalam lemari es)
3. Keluarkan dari lemari es lalu timbang masing-masing 25 gr. Bulatkan
4. Roti : Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir dan susu bubuk. Aduk rata. Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis (aku pakai mixer) Tambahkan mentega tawar dan garam. Kocok terus sampai elastis. Diamkan 30 menit.
5. Timbang masing-masing 40 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit
6. Isi adonan roti dengan selai lalu bulatkan kembali
7. Pipihkan toping, letakkan diatas roti, kerat-kerat dengan scrapper
8. Letakkan di Loyang yang dioles margarine, tabor gula pasir, diamkan 45 menit sampai mengembang
9. Oven kurleb 15 menit dengan suhu 190 derajat Celcius sampai matang.

Wedding Cake untuk mb Ii Rosva

 

6 May lalu salah satu d'Rempongs mengakhiri masa lajangnya.... suit...suit...suit...... Sesuai dengan kesepakatan teman-teman lainya maka dibuatlah Wedding Cake untuk ikut meramaikan resepsi pernikahan mb Ii Rosva. Sekalian ajang belajar juga bagi teman-teman yang belum perna membuat Wedding Cake....(ich itu mah diriku yang belum perna membuat wedding cake).

Pak Dokter diantara para penggemarnya...... wkwkwkkw....

Angry Bird Ultahnya Michael

Orderan dari teman kantor papa, semoga suka. Base Cakenya Brownis Kukus NCC

Rainbow Cake

Masih belum bagus nih Rainbow Cakenya, polesan perlapis masih kurang tebal, gara2 kemarin buat cream frostingnya kebanyakan jeruk lemon jadi terasa asam, dan takut dikira basi akhirnya dilapis tipis. Akhirnya pas diphoto ngga kelihatan lapisannya.

Lain kali harus buat rainbow cake lagi, semoga tidak gagal......

Japanese Cheese Cake

Sudah lama mau buat JCC ini,  kebetulan suami ulang tahun maka cakenya dibuat lah JCC ini.

Browsing-browsing mencari resep JCC, akhirnya jatuh hati sama resep yang ada diblognya mba Ricke.
Alhamdulillah, suami dan anak-anak suka sekali sama rasanya, malah suamiku request minta dibuatin untuk teman-teman kantornya.

Resep Japanese Cheese Cake
(Sumber: 35 Variasi Resep-resep Cheesecake by Yasaboga)

Bahan:
- 50 gram terigu
- 50 gram maizena
- 60 gram butter
- 250 gram cream cheese (biarkan pada suhu ruang)
- 120 ml whip cream cair
- 3 butir kuning telur
- 1 butir telur utuh
- 5 butir putih telur
- 2 sdt parutan kulit jeruk lemon
- 1/8 sdt garam
- 125 gram gula pasir
- 1 sdm air jeruk lemon

Cara membuat:
- Siapkan loyang bulat ukuran diameter 20 cm atau 22 cm (aku pakai loyang 22cm). Alasi kertas roti (aku tidak alasi dgn kertas roti) olesi tipis mentega. Sisihkan. Pasang oven 150 derajat celcius.
- Campur dan ayak terigu dan maizena. Sisihkan.
- Campur butter, cream cheese, dan whip cream. Panaskan diatas api kecil sambil diaduk rata sampai meleleh. Ga usah terlalu lama ya, asal sudah leleh dan tercampur rata langsung angkat.
- Masukkan campuran terigu dan maizena. Aduk rata. Masukkan kuning telur dan telur utuh. Aduk rata. Masukkan kulit jeruk lemon aduk rata. Sisihkan.
- Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan gula dan air jeruk lemon sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai putih telur mengembang dan membentuk kerucut tumpul ketika mixer diangkat (soft peak).
- Tuang 1/3 adonan putih telur ke dalam adonan cream cheese, aduk rata. Tuang campuran ini ke sisa adonan putih telur (teknik pancingan), aduk rata sampai homogen. Tuang adonan ke loyang, panggang dg cara au bain marie (steam bake atau pemanggangan dg menggunakan loyang air) selama kurang lebih 75 menit atau sampai permukaan cake menjadi kuning/coklat keemasan (tergantung oven masing-masing yaaaa... ada juga yang lebih lama sekitar 90 menitan). Keluarkan dari oven.
- Setelah benar-benar dingin, lepaskan cake dari loyang. Kelupas perlahan kertas rotinya. Siap disajikan dg olesan glaze di atasnya atau diberi topping sesuai selera.

Glaze:
- 2 sdm selai apricot/strawberry/blueberry
- 2 sdm air
Panaskan selai dan air, aduk rata. Oles ke atas cake.

Selamat mencoba....

Rainbow Steam Cake

Lagi demam Rainbow cake dimilis NCC, coba-coba buat yang dikukus, kebetulan mba Ayoe share resepnya ibu Ani Lizzarni di WAnya drempongs.

Rainbow Steam Cake


Bahan :
4 butir telur
10 gr emulsifier
200gr gula
140 gr terigu
150ml minyak sayur
1/2 sdm pasta vanila

Caranya :
Kocok telur dan gula hinhha kental, ciri-cirinya adonan sudah mengembang dan berwarna putih.
Masukkan terigu aduk rata, masukkan minyak sayur dan pasta.
Timbang adonan lalu dibagi 6
Warnai masing-masing adonan dengan warna berbeda
Kukus dalam kotak loyang ukuran 20x20cm
Tuang adonan pertama, ratakan lalu kukus selama 7 menit, tambahkan adonan lainnya
Setelah adonan terakhir dituang lalu dikukus selama 25menit.

Puding untuk Pernikahan Putri

Ini sebagian puding yang sempat di photo untuk acara pernikahan Putri, adik sepupu yang menikah kurleb sebulan yang lalu. Baru sempat diupload di blog, karena yang empunya blog lagi malaaaaas.