Cup Cake Swirl topping Whipcream

Cup Cake di buat karena ada sisa adonan waktu membuat kue ultah untuk keponakanku. Base cakenya Brownies Kukus NCC.

 Dengan di swirl topping whipcream dicampur dengan sedikit coklat warna hijau dengan rasa mint membuat rasa whipcream segar.

Narsis photo-photonya ya, sambil belajar Photography karena baru aja di beliin kamera sama suami. Thanks ya Pa...

 Juga belajar photoscape yang lagi rame dibahas di Milis NCC.

Klappertart Pesanan Sandi Negara

  
  Klappertart Pesanan dari teman-teman Ummu istri adik sepupu yang bekerja di Sandi Negara.

Pesanan diambil sendiri oleh adik sepupu, duh terima kasih ya. Semoga rasanya sesuai dengan selera kalian. Thanks sudah order di dapur Nurhay.

Spongebob Ultahnya Sheva

Seminggu yang lalu adikku minta dibuatkan kue ultah untuk anaknya Sheva. Dia bilang bayar bahannya aja ya... (hehehe). Kue dan tema terserah aku, dia bilang sheva suka spongebob, dan memakai butter cream. (Iyalah pakai plastic icing kan aku belum bisa). Rencananya 2 hari sebelum hari H aku mau pesan edible aja sekalian belajar memakai edible, tetapi manusia hanya bisa merencanakan ya, Allahlah yang menentukan (ceileeee... gaya). Sebelum semuanya kupersiapkan aku dan keluarga harus berangkat ke Yogja karena mbahnya suami meninggal dunia.

Sabtu sore adikku kerumah, dia tanya bisa ngga buatin kue untuk Sheva, ku bilang bisa, tapi aku belum sempet pesan edible imagenya. Adikku bilang ngga usah pakai edible kalau ngga ada yang penting ada kue.

Minggu pagi mulai deh sibuk-sibuk didapur kecilku membuat Brownies Kukusnya NCC untuk Base Cake ultahnya. Malam harinya baru bisa dihias karena disambi sama pesanan Klappertart dan menghadiri pengajian sore di Cinere.

Inilah hasilnya, kue ultah untuk Sheva keponakanku. Rencananya mau tambahin hiasan daun seperti di cake decorating NCC tetapi Butter Creamnya habis, dan aku juga sudah ngga punya stock mentega putih maupun merry whip. Sudah kucoba memakai whipcream tetapi entah kenapa whipcreamnya ngga mau kaku, padahal expirednya masih lama, entahlah apa yang salah.

Untunglah keponakanku suka, sebelum dibawa pulang buttecreamnya sudah dicolek-colek oleh Sheva.

Puding Sutera untuk Sunatan Anak Sepupu Suami

Puding Sutera, mungkin karena praktis kali ya, jadi puding ini jadi hantaran waktu anak dari sepupu suami khitanan. Rasanya yang seger jadi terasa nikmat waktu di santap dalam cuaca cengkareng yang panasnya... ampuuuun....

Silakan dicoba ya.... kalau malas membuat sendiri bisa pesan kok ke Dapurnya Nurhay.

Bolu Kukus Ubi Merah

Suamiku senang banget sama yang namanya ubi, sudah lama dia request minta dibuatin ubi rebus. Kebetulan di tukang sayur langganan ada jual ubi merah. Setelah di cuci bersih ubi langsung kurebus dengan panci tekan (hehehe biar cepet).

  Setelah ubi matang, sambil nunggu suami yang belum pulang kantor, aku ingat kalau aku perna simpan resep ubi ungu punya bu Citra Kusuma yang pernah di share di milis NCC. Akhirnya dibuatlah bolkus ubi merah ini.

Bolu Kukus Ubi Ungu
Resep by Bu Citra Kusuma

Bahan :
100 gram ubi ungu kukus, haluskan (aku pakai ubi merah)
200 ml air
2 butir telur
1/2 sdm emulsifier
250 gram gula pasir
230 gram tepung terigu
25 gram susu bubuk (aku pakai 50 gram )
perwarna ungu secukupnya (aku pakai pewarna merah dan kuning)

Cara Membuatnya :
1. Blender ubi dengan air sampai lembut (kalau aku ubi tidak kublender)
2. Kocok telur, gula dan cake emulsifier sampai lembut
3. Tambahkan tepung, susu bubuk, aduk rata. Tuang campuran ubi sedikit demi sedikit sambil diaduk rata, tambahkan warna.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan bolu kukus yang telah dialas kertas kue.
5. Kukus dengan api besar  selama 10 menit.

Red Velvet Whoopie Pies

Akhirnya PR LBT#6 bisa kuselesaikan, pertama diumumin mbak Vivi sempat bingung , kok tantangannya susah banget ya. Setelah beberapakali melihat videonya Joyofbaking baru deh punya keberanian untuk mencoba.

Red Velvet Whoopie Pies
By Joy of baking

295 gram tepung terigu
30 gram coklat bubuk
1 / 2 sdt baking powder
1 / 2 sdt baking soda
1 / 4 sendok teh garam
170 gram unsalted mentega, suhu kamar
200 gram gula pasir putih
1 butir telur
1 sendok teh murni vanili ekstrak (aku pakai ½ sdt Vanila Milk)
3 / 4 cup (180 ml) buttermilk (Aku pakai Sour Cream)
1 sdm pewarna merah

Fillingnya :
50 gr Mentega Putih
50 gr Essela
25ml Simply Sirup
1sdt Susu Bubuk
Kocok semua bahan filling sampai tercampur rata dan creamy.

Cara Membuatnya Red Velvet Whoopie pies
1. Siapkan Loyang cookies, alasi dengan kertas roti.
2. Panaskan oven 190 derajat celcius.
3. Campur dan ayak tepung terigu, coklat bubuk, baking powder, baking soda, garam dan sisihkan.
4. Kocok mentega dan gula sampai ringan dan mengembang, masukkan telur, kocok lagi sampai rata, tambahkan vanilla.
5. Campur buttermilk dan pewarna makanan merah, aduk sampai tercampur rata.
6. Masukkan buttermilk kedalam adonan telur, bergantian dengan campuran tepung. (selang seling)
7. Cetak adonan ke dalam loyang dengan menggunakan sendok makan atau sendok es cream, kasih jarak kurleb 5cm. Rapikan kue dengan membasahi jari atau dengan belakang sendok.
8. Panggang selama 9 – 10 menit sampai adonan cookies matang.
9. Setelah dingin hias dengan Filling.

Cake Potong Pandan Keju

Mau ada arisan RT di rumah adik ibuku, beberapa kue sudah dibuat oleh adik ibu, ada combro (hehehe makanan kesukaanku tuh), agar-agar, dan bolu kukus gula merah. Duh buat apa ya yang praktis dan tidak memakan waktu lama dan rasanya enak.

Browsing-browsing terdampar di webnya Mbak Ricke ketemu sama Resep Cake Potong Pandan Keju, duh kayaknya enak nih, kebetulan kemarin habis beli pasta pondan di Titan, dan punya keju  gratis dari goody bag waktu Demo di Grand Cempaka bersama bu Fatmah.

Hehehehe pakai loyang 22x22x4 seharusnya bisa jadi  25 potong, ternyata aku motongnya kegedean, jadinya hanya 16 potong. Akhirnya kubuat lagi deh sekalian untuk makan anak-anak dirumah. Hmmmm ternyata rasanya maknyus, lembuuuuut dan uenaaak. Thanks ya Mbak Ricke. Sekalian izin nyontek resepnya.

 K