Kue Kering Putri Salju

Kue Lebaran Putri Salju 

Coklat Praline

Coklat Praline edisi Ramadhan, untuk tahun ini hanya terima pesanan untuk 3 Rasa. Coklat Lemon, Coklat Selai Kacang dan Coklat Almond.

Coklat Praline Rasa Jeruk Lemon

Coklat Praline Rasa Selai Kacang.

 

Coklat Almond

Price List :

Toples 1/4 isi 20 piece Rp. 45,000,- (min. order 5 toples, rasa bisa dicampur)

Toples 1/2 isi 37 s.d 40 Rp. 80,000,- (isi sesuai cetakannya ya) (min. order 3 toples)

Harga diatas belum termasuk ongkos kirim.

Untuk Seputaran Condet, gratis ongkos kirim



Kue Kering Selai Kacang

Ini kuker yang paling gampang membuatnya, tinggal campur-campur terus di bulatkan di oven jadi deh. Tidak perlu pakai mixer.

Blueberry Chocolate Cookies

Rencananya mau buat PR untuk Klub Dapur Kreatif, tapi emang dasar lagi malas banyak kesalahan yang dilakukan dari salah ngasih vanila bubuk dan coklat bubuk. huaah tapi tetep dibuat.

Resep asli sebetulya menggunakan Selai strawberry cuma ku ganti memakai Blueberry.
 Resep ku dapat dari brosur yang dibagikan pada waktu demo baking di rumah mamih Indah Murvida teman di group LBT.

Salah ngambil coklat bubuk, jadi hasilnya lebih hitam dan selai blueberrynya tidak kelihatan.

Resep Blueberry Chocolate Cookies

Bahan :
200 gr Butter
100 gr Gula halus
60 gr Telur
400 gr Tepung terigu protein sedang
2 gr L'arome Vanila (aku 10 gr, salah baca hehehe)
30 gr Coklat Bubuk (aku pakai coklat hitam pekat, salah ambil)
10 gr L'arome Chocholate

Toping
50 gr Alomond Slice (cincang kasar)
50 gr Raising cincang (aku tidak pakai)
120 gr Paletta Stawberry (aku pakai blueberry)
50 gr Gula Halus

Penyelesaian :
Campurkan butter dan gula halus di dalam mixer, aduk sampai mengembang. 
Tambahkan telur aduk sampai tercampur rata. tambahkan tepung terigu, L'arome vanila dan ciklat bubuk yang sudah disaring lalu tambahkan L'arome chocholate, aduk kembali sampai rata.

Tipiskan adonan kurleb 4mm lalu masukkan adonan ke dalam freezer kurleb 30 menit. (hehehe aku tidak melakukan ini, lupa pantes hasilnya lembek waktu dicetak). Aku langsung memakai cetakan untuk membuat cookies.

Poles cookies dengan telur, taburi bagian atas dengan sedikit almond dan raisin. Letakkan diatas loyang yang sudah dipoles dengan carlo (aku memakai margarin). Panggang dalam oven dengan panas 170oC selama kurleb 13 menit.

Setelah dingin, taburi bagian pinggir atas dengan gula halus dan isi bagian tengahnya dengan selai.

Kue Kering Kaastengel Bunga

Akhirnya Kaastengel ku jadi juga, untuk 1 resep Kaastengel aku memerlukan 3 jam untuk mengoven, dilema punya oven listrik kecil.

Sumber resep dari Buku 60 Resep Cake & Cookies anti gagalnya Bu Fatmah Bahalwan. Hanya sedikit yang kuganti sesuai stok dirumah.

Resep Kaastengel Bunga
(sumber Buku 60 Cake & Cookies Anti gagal karya Bu Fatma Bahalwan)

Bahan :
300 gr Mentega (aku pakai Mentega dan Margarin 1:1)
200 gr Keju tua Parut ( aku pakai Keju Edam dan Keju Cheddar)
400 gr tepung terigu protein rendah
2 sdm Susu bubuk
2 kuning telur

Polesan
3 kuning telur, kocok lepas dengan 1 sdt susu cair (aku menggunakan 2 kuning telur, kehabisan telur malas kewarung, hehehe)

Taburan : Keju cheddar parut secukupnya

Cara Membuatnya :
1. Kocok mentega dan telur dengan kecepatan rendah, sebentar saja, asal tercampur rata. Masukkan keju, aduk rata. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk rata.

2. Tipiskan adonan dengan bantuan plastik lembaran, poles dengan bahan polesan, taburi keju cheddar parut.

3. Cetak bentuk bunga, tata di loyang. Oven hingga matang dengan suhu 125oC selama 20 menit hingga matang.

Ayam Masak Kecap

Menu buka puasa untuk keluargaku dirumah, Ayam masak kecap sangat cocok banget bagi diriku yang sedang dilanda malas masak, dengan bumbu yang sederhana tetapi menghasilkan rasa yang menggunggah selera.

Resep Masak Ayam Kecap
(sumber dari Bu Fatmah Bahalwan)

Bahan :
1 ekor ayam, potong 12
2 sdm air jeruk lemon
1 sdm garam
7 bh bawang putih,  haluskan
1 bh bawang Bombay, iris tipis
50ml kecap manis
100gr Margarine
5 Sdm  air jeruk lemon
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuatnya
Cuci bersih ayam, taruh dalam wadah. Beri garam, bawang putih dan 2 sdm air jeruk lemon, diamkan selama 20 menit.
goreng hingga matang, angkat. Sisihkan
Panaskan margarine, tumis bawang bombay hingga layu, tuangi kecap dan 5 sdm air jeruk lemon, aduk rata, masukkan ayam yang telah digoreng. Aduk rata. Angkat. Sajikan.

Es Jelly Kelapa Muda

Puanaasnya Poool di awal bulan puasa, enak kali ye bila minum yang dingin-dingin seger di saat buka puasa nanti. Intip-intip di lemari es ada Jelly siap pakai. Berpikir keras ..... mau diapain sih Jelly ini, karena baru pertama kali juga beli ini hehhee..... tuing...tuing...tuing akhirnya keingetan sama Es Jelly Kelapa Muda nya Teh Nicke JJ, yang sempat di posting di milis dan aku sempet juga merasakan waktu kursus FP sama Teh Nicke.

Lari ke SPM terdekat untuk beli Nata de coco dan syrup lechy,  sekalian nyuruh si ade untuk beli kelapa muda di tetangga sebelah.  Olalalah ternyata si ade salah beli kelapa muda, dia beli yang sudah dicampur sama gula. Okelah tidak apa2 air gulanya dibuang saja.

Inilah penampakannya

ini resep Es Jelly Kelapa Muda by Teh Nicke JJ)
(izin share ya teteh ku yang cantik)

2 pack Jelly warna warni
2 pack Nata de Coco
2 pack Susu UHT (@ 1000 liter)
5 butir kelapa muda kerok
3 bungkus air kelapa (hasil dari kerokan @1500)
750 gr Simple syrup (gula + air + daun pandan)
2 botol Syrup Lechy
Jelly Warna-warni potong-potong (optional)
Es batu bongkahan

Cara membuatnya : gabres semuanya.....

Jepretan di Acara Peluncuran Buku Food Photography

Sabtu, 6 Agustus 2011 kemarin di Gramedia Matraman ada acara peluncuran 2 buku, salah satunya peluncuran Buku Food Photography karya Empat Rana (Riana Ambarsari, Dita Wistarini Y, Arfi Binsted dan Irra Fachriyanti) mereka ibu-ibu hebat loh..... jadi semakin kagum sama karya-karya mereka.


Dipojok kanan panggung ada studio kecil karya mbak Citra n the gank (semoga benar ya...hehehe sotoy deh aku)  yang bisa digunakan untuk memotret obyek  makanan n hasilnya jepretannya bisa ditanyakan kekurangannya sama bu guru cantik Riana.

dan ini hasil jepretanku .... semoga suatu saat aku bisa seperti mereka. Amiiiin