Soft Dough Pizza

Siang tadi coba buat pizza yang lagi ramai dibicarakan di milis, resep punya Mbak Rina Rinso yang sempet di share juga di milis. Aku ngulenin pakai manual alias pakai tangan,  walau pegel tapi senang karena Pizzanya jadi juga, tim icip-icip dirumah bilang rasanya enak, tidak keras, tidak seret. Top lah tidak kalah sama Restaurant Pizza. (Jangan dilihat penampakannya ya, yang penting rasanya.... )

Soft Dough Pizza
Resep by Rina Rinso

350 gr Tepung terigu protein tinggi
15 gr gula pasir
5gr ragi instan
20 gr susu bubuk
200ml air es
50 gr mentega putih
1 sdt garam

Cara membuatnya:
1. Campur semua bahan kecuali air dan garam. (hehehe garam sudah aku masukkan bareng bahan lainnya) Kemudian masukkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis.

2. Setelah kalis, diamkan 30 menit sampai mengembang 2 kali.
3. Setelah mengembang kemiskan adonan, kemudian bagi menjadi 3 bagian. (kalau aku 4 bagian) dan diamkan kembali 10 menit.
4. Setelah 10 menit tipiskan adonan dengan cara di giling kemudian tusuk-tusuk dengan garpu dan diamkan 30 menit sampai mengembang.
5. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat selama 8 menit sampai setengah matang.
6. Oleskan bagian atas roti dengan saus pizza sesuka hati lah.
7. Oven lagi selama 10 menit sampai matang.
8. Siap dimakan

Sentiling

Makanan dari singkong ini, sungguh layak deh dicoba, rasanya uenak tenan deh, tidak keras dan sangat lembut. Sebetulnya sudah lama juga aku buat sentiling ini. Aku pakai resep dari Mbak Endi Tiga Dara (thanks ya mbak atas resepnya). Mohon maaf ya bila photonya kurang jelas, karena hanya ini yang kutemukan.

Sentiling
Resep by Mb Endi Tiga Dara

Bahan :

1200 gr Singkong parut

1 Bungkus agar-agar putih
225 gr Gula Pasir
225 ml Santan Kental
Pewarna makanan ( merah,kuning dan hijau ) secukupnya
Kelapa parut secukupnya  ( aku : 1/2 butir kelapa parut lalu kukus)

Cara Membuat :
Panaskan kukusan dan siapkan loyang
Campur singkong parut,gula,santan aduk sampai tercampur rata.
Bagi menjadi 3 bagian, masing-masing beri pewarna merah,kuning dan hijau
Kukus bagian yang berwarna merah selama 15 menit
Tuang bagian yang berwarna kuning lalu kukus lagi 15 menit
Terakhir masukkan bagian yang berwarna hijau kemudian kukus 30 menit sampai matang
Keluarkan dari loyang dinginkan lalu potong dadu dan balut kelapa parut.

Tahu Isi

Tiba-tiba mau banget makan tahu isi, yang di goreng kering, seperti biasa browsing2 untuk cari resep yang cocok dan ngga ribet buatnya. Maka ketemulah sama resep tahu isi ini, yang renyah, enak dan pastinya buatnya ndak ribet.

 Tahu Isi (Mohon maaf sumbernya lupa)

10pt tahu segitiga yang sudah digoreng (siap pakai), lalu belah tengahnya jangan sampai putus ya.

 Bahan isi :
1sdm margarin untuk menumis
1 bh wortel iris panjang (kalau aku di parut)
Toge (kira-kira aja ya mungkin sekitar 25-50gr)
1 bh daun bawang iri

1 sdm tepung terigu
1/2 sdt garam (sesuai selera aja)
1/2 sdt lada halus
1/2 sdt gula

Cara membuatnya : Tumis bahan isi, jangan sampai terlalu matang, asal tercampur rata dan terakhir masukkan terigu.

Adonan tepung :
- 10 sdm tepung terigu
- 3 sdm tepung beras
- 150 ml air dingin
- 1sdt soda kue
- 1 sdm minyak goreng
 - garam, gula dan lada sesuai selera

Campur semua adonan tepung, masukkan tahu yang sudah diisikan bahan isi. Goreng dengan minyak panas dengan api sedang sampai matang dan kulit kering. Angkat sajikan deh. Selamat mencoba ya

Coklat Praline Aneka Rasa

Coklat Praline pesanan temanku beberapa waktu yang lalu, isinya Selai Strawberry dan Selai Coklat.

Black Forest to Naufal

Akhirnya ketemu juga file Black Forest pertamaku yang kubuat untuk Ultahnya Kakak ke 13, 6 Desember 2010. Black Forest ini kubuat dengan menggunakan resep dari Bu Fatmah NCC, dan langsung jatuh cinta dengan rasa Black Forest ini. Oh ya setiap membuat BF atau cake apapun aku tidak perna menggunakan rhum ya. Walaupun di resepnya menggunakan rhum aku slalu skip rhum tersebut.

Inilah penampakan BF pertamaku.

Muffin Wilton

Muffin Wilton dibuat sabtu kemarin, iseng-iseng tidak pergi keluar dan dirumah juga tdk ada cemilan, maka dibuatlah Muffin Wilton ini. Resep hasil browsingan dan ketemulah dengan resep Muffin Wilton ini. Awalnya cuma disebutkan resep by member NCC. Aku baru tahu setelah browsing malam ini, bahwa resep Muffin Wilton ini punya Alm.  Mbak Ruri (Semoga Allah memberi kelapangan dalam kuburnya, diterima amal ibadahnya.. Amiin).

Muffin Wilton yang kubuat kayaknya gagal deh, kalau dilihat di blognya mbak Ruri muffinnya bisa munjung seperti gunung, muffinku kok tidak ya, apa mungkin kurang lama manggangnya ya. Diresep yang pertama kudapat tidak  ada  keterangan pakai suhu berapa dan waktu pemanggangannya. Tapi kalau soal rasa, jangan ditanya deh pokoknya muffin ini layak untuk dicoba.

Roti Gambang Makanan traditional Betawi

Baru gabung di group Let's Baking Together, kali ini PRnya membuat Kue Traditional yang di panggang/oven. Banyak ragam kue traditional dari kue lumpur, martabak, lapsur dll. Aku memutuskan membuat Roti Gambang dari Betawi, roti kesukaan waktuku kecil dan sudah jarang ditemukan. Roti Gambang ini memakai resepnya mbak Riana di blognya pennylanekitchen, duh izin share ya mbak.

Resep Roti Gambang
Receipe by Riana Ambarsari

 250 gr gula mera, sisir
175 ml air
372 gr tepung terigu protein sedang
125 gr tepung roti cokelat
25 gr susu bubuk
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk
1 sdt soda kue
2 sdt baking powder
2 kuning telur ayam
2 sdt kayu manis bubuk (aku pakai bumbu spekoek) 
50 s/d 100 gr margarin tergantung selera. Makin banyak margarin makin
empuk roti gambangnya (aku pakai 50 gr)
3 sdm air, untuk olesan
3 sdm biji wijen putih

Cara Membuatnya :

1. Rebus gula merah bersama air hngga gula larut dan air mendidih. Angkat, dinginkan. Sisihkan
2. Campur tepung terigu, tepung roti, susu bubuk, garam, soda kue, baking powder, kayu manis, vanili dan kuning telur, aduk rata. Masukkan air gula, uleni hingga tercampur rata. 
3. Masukkan margarin, uleni kembali hingga rata. Bulatkan adonan, tutup dengan plastik. Diamkan selama 30 menit di suhu ruang hingga adonan agak kering dan mudah di bentuk.
4. Buka plastik. Timbang adonan @seberat 75gr (kalau aku 50gr), pipihkan, gulung memanjang, bentuk bulat lonjong. Atur adonan diatas loyang datar bersemir margarin, beri jarak di antaranya. Olesi permukaan roti dengan air, taburi wijen.
5. Panggang dalam oven panas bersuhu 150 derajat celcius, selama 30 menit hingga matang. Angkat. Sajikan